方法与说明
阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖：名称与别名对照
阿斯巴甜的官方别名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯，编号为 CNS 19.004、INS 951；安赛蜜又名乙酰磺胺酸钾，编号为 CNS 19.011、INS 950；三氯蔗糖又名蔗糖素，编号为 CNS 19.016、INS 955。
复核至 2026-10-08 15:45
阅读说明与依据 ↗13 篇可阅读说明。可按标题查找，也可从来源目录继续核对。
方法与说明
柠檬酸与柠檬酸钠：名字相近，查阅时要分开
官方查询将柠檬酸列为 CNS 01.101、INS 330；柠檬酸钠则为 CNS 01.303、INS 331(iii)。它们在本批资料中是两个独立的监管识别条目，不是把同一条记录换一种写法。
复核至 2026-10-08 15:45
阅读说明与依据 ↗方法与说明
发现解释有误，怎样提交和追踪纠错
在说明正文页选择纠错入口，可以让问题对应到你看到的具体发布版本。请指出具体句子、遗漏的条件、版本差异或公开来源链接。线索先进入私有核验，提交本身不是事实认定，也不会自动改写或发布内容。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
谁在整理这些解释，怎样看待利益关系
食鉴使用 AI 辅助整理资料，并对候选解释进行编辑审核。本站不把这种流程宣称为人工专家审定，也不把编辑解释冒充来源机构原文。阅读重要结论时，应继续查看公开依据、适用范围与时间。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
读懂一条配料信息，先把问题分开
看到一个陌生配料名，可以先问三个不同的问题：它指的是谁；在所选地区和食品类别中，适用什么使用条件；科学评估讨论了什么对象与暴露条件。食鉴将这些问题分开呈现，不把其中一个答案当作另外两个答案。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
名称和编号：先确认讨论的是谁
食鉴把中文名称、英文名称和编号作为身份检索线索。遇到多个候选时，应核对完整名称和编号，而不是只看几个相似字。检索能帮助定位讨论对象，但不能单独确认某个商品的实际配方。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
阅读使用条件，不要省掉食品类别
一条使用条件不是一个孤立的数字。阅读时应一起看法域、法规对象、食品类别、使用功能、限量、单位、计量基准、例外和版本。只截取限量而省略其他条件，容易把原本不同的问题混为一谈。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
科学评估与配料表之间，还缺哪些信息
科学评估应连同评估机构、时间、对象范围、健康端点和不确定性阅读。它与某一法域的使用许可不是同一类结论。进入附后的评估记录时，先看适用对象与范围，再阅读指导值及解释，不把一项评估泛化到所有关联物质。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
来源、版本与复核时间，分别说明什么
来源机构、资料版本和具体定位共同帮助读者回到依据。来源目录说明资料来自哪里，具体成分的来源页进一步连接条款或评估。机构名称出现在目录中，不表示该机构参与了食鉴的编辑，也不意味着它为本站背书。
复核至 2026-10-07 05:57
阅读说明与依据 ↗方法与说明
TBHQ 是哪个名字的缩写？先定位，再看功能
官方查询中的“特丁基对苯二酚”列有简称 TBHQ，编号为 CNS 04.007、INS 319。
复核至 2026-10-08 15:45
阅读说明与依据 ↗方法与说明
乳酸、乳酸链球菌素、酪蛋白酸钠：按完整名称查
官方身份记录分别列出乳酸（CNS 01.102、INS 270）、乳酸链球菌素（CNS 17.019、INS 234）和酪蛋白酸钠（CNS 10.002）。
复核至 2026-10-08 15:45
阅读说明与依据 ↗方法与说明
配料表里的维生素C、抗坏血酸与抗坏血酸钠
本批官方身份资料把“维生素C”列为抗坏血酸的别名，该条目的编号为 CNS 04.014、INS 300。抗坏血酸钠另列为 CNS 04.015、INS 301，检索时应保留完整名称。
复核至 2026-10-08 15:45
阅读说明与依据 ↗