名称和编号：先确认讨论的是谁

食鉴把中文名称、英文名称和编号作为身份检索线索。遇到多个候选时，应核对完整名称和编号，而不是只看几个相似字。检索能帮助定位讨论对象，但不能单独确认某个商品的实际配方。

身份、化学关系、法规中的物质组和具体使用条件各有用途。一个关系页面即使说明两种物质存在直接关系，也不表示它们的食品级要求、用途、限量或适用范围可以互换。继续阅读时，应进入对应物质本身的条款与来源。

本页附有苯甲酸的身份记录作为实际查阅入口。这个例子用来演示怎样核对记录，不把苯甲酸代表成所有添加剂，也不从身份确认直接得出某件产品安全、合格或适合某个人的结论。