姜黄素 curcumin

物质身份 · 中国 CNS 08.132 · INS 100(i)

名称与编号有据可查

物质身份

此处讨论姜黄素；条款中的物质组和单个身份分开，不混为同一对象。

当前食品条件下资料不足

食品类别、使用功能、最大量和计量基准缺一不可；法规允许不证明某个品牌实际添加。

信息不足，不能估算摄入

还需要食品中的含量、实际摄入量和体重。没有这些数据，不给个人安全分。

放到具体食品里，规则才有意义

中国与欧盟使用各自的食品分类，不可把不同食品的限量直接横向比较。

当前已核验资料与食品条件下，没有找到可展示的有效规则。不等于禁止，也不能推断允许。

健康指导值须连同类型、范围、计量基准和时间窗理解，不能直接换算成食品浓度或个人安全分。

当前这一页没有可展示的现行指导值，不等于无风险。

应依据机构、评估范围与基准分别理解，不选较大的值给出「更安全」结论。历史值单独保存，不并列为现行标准。